• 1
  • 2

当前位置>火锅加盟动态

  • 重庆火锅加盟店留住顾客的8条技巧

    王缸钵老火锅 浏览次数:126 2017-07-24 21:43:59

      现在开什么店都要遵循一个原则就是要留住老顾客,开发和挖掘新顾客。这是每一个开店人所熟知的道理,没有顾客就不会有盈利与名誉。那么开一家重庆火锅加盟店应该如何留住顾客呢?
      
      技巧一、问候顾客就像问候自己家的客人
      
      这样做顾客光临生意就有80%的成功。在对客人服务方面,80%的成功就是对光临的顾客像对待自己的客人一样。客人来家做客时,我们会即时向他们问候,虽然只是小事一件,但是在火锅店服务中,向顾客提供及时友好的问候含义会更深。一个顾客等了30秒钟或40秒钟,但常常会觉得已经等了3分钟或4分钟。当被忽视时,就会觉得时间很慢,即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。
      
      技巧二、厚待“回头客”更要善待“头回客”。
      
      消费者之于餐厅,既有可能是“头回客”,也有可能是“回头客”。要占领市场,必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的,没有“头回客”,也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。
      
      技巧三、怎样提供方便,而市场就在“方便”之中。
      
      “方便”是一个巨大的市场,只有通过这个市场才能开拓客源。在客人用餐时,注意客人的就餐动态,及时捕捉客人的身体语言,即客人的需求信息,敏锐地发现客人微小的动作,及时为客人提供服务,方便客人正常用餐。
      

      如:帮客人拿纸巾、毛巾,打包菜品,提供打火机,为客人开酒等服务。

    重庆火锅加盟店

      
      技巧四、真诚地赞扬
      
      人人都喜欢听到别人真诚的赞美,花几秒钟对顾客说一些称赞的话,能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯,会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。
      
      技巧五、利用“超常服务”满足客人需求。
      
      “超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者,很渴望在店里享受到自己的“心理需要”,这是一种“经济心理化”的表现。
      
      从而由“单一服务”演变成“双重服务”,即不仅要以优质的“功能服务”,而且要以优质的“心理服务”去赢得客人的满意,而其中“心理服务”的重要性,将会日益增强。
      
      技巧六、人们都喜欢与熟悉的人交往。
      
      人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道,对陌生的人和环境有一种天然的疑虑。
      
      作为重庆火锅加盟店的员工,要设法使自己被别人所熟悉,使餐厅被人熟悉才好。
      
      牢记客人的姓名,了解客人的忌讳,熟记客人的忌口与嗜好,特别是一些“头回客”,等客人再次到餐厅用餐时,熟悉的人与环境会让客人有一种亲切感,成为忠实于餐厅的“回头客”。
      
      技巧七、学会用眼神与顾客交谈
      
      在无法大声说话的情况下,你可以用眼神来交流,告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。但时间的合理安排非常重要。我们建议采用10秒钟规则。即使你在忙于招待另外一个人,也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。如用口头问候一样,你不必打断与顾客正在进行的服务。只是暂停一下和瞥一眼就能抓住新顾客,而大大减少顾客被冷落而引起的投诉与不满。
      
      以上七点是作为重庆火锅加盟店留住顾客的主要方法,希望投资商们能学会并善用!

在线咨询
电话咨询
400-902-3033

二维码扫一扫